Il nostro menu

Tradizione e creatività sono il filo conduttore del nostro menu, con alcuni piatti storici e altre novità legate all’evoluzione della cultura della nostra cucina casalinga siciliana. I sensi sono parte integrante dell’intelligenza e del sapere dell’uomo.

Tra i modi di conoscere un territorio c’è il “mangiarlo”.

Un cucina che abbina lo spirito tradizionale dei migliori prodotti del territorio con la rivisitazione moderna per creare piatti che arrivino all’anima delle persone.

Antipasti/Starters

“La Sicilia in un piatto” – Assorted typical Sicilian starters wonderful
Crudo d’autore – Assorted raw fish of the day amazing!
Sweet and sour eggplant with chocolate flakes
Assorted marinated fish
Fried local eggplants with tomato sauce, parmesan and basil.
Vegetarian dish
Red tuna tartar
Crispy fried tuma cheese with honey

Primi/First courses

Maccheroni with fried egg-plants , tomato sauce and basil. raccomandato
Paccheri with black pig ragout
Pasta wtih fresh sardines, wild fennel, pine seeds,raisins.
Spaghetti with tuna roe and cherry tomatoes
Spaghetti Clams
Pietanza vegetariana – Vegetarian dish
Homemade ravioli with swordfish, eggplant, tomato and fresh mint.
Prawn and pistachio risotto with zucchini.
Paccheri al ragù di maialino nero dei Nebrodi – Paccheri with black pig ragout
Pasta alle sarde – Pasta wtih fresh sardines, wild fennel, pine seeds,raisins.
Spaghetti vongole – Spaghetti Clams
Spaghetti bottarga di tonno e pomodorini – Spaghetti with tuna roe and cherry tomatoes
Risotto crema di pistacchio, gamberi* e zucchine. – Prawn and pistachio risotto with zucchini.
Ravioli di spada, melanzane, pomodori e menta – Home-made ravioli with swordfish, eggplant, tomato and fresh mint.
Pietanza vegetariana – Vegetarian dish
Maccheroni alla Norma – Maccheroni with fried egg-plants , tomato sauce and basil. raccomandato

Secondi/ Main courses

Florentine sirloin steak
Grilled meat rolls
Squid stuffed with flavoured bread crumbs
Paddle fish rolls in bread crumbs
Sardines stuffed with bread crumbs, pine seeds and raisins
Cut of red tuna with sweet and sour onions
Involtini di spatola – Paddle fish rolls in bread crumbs
Sarde a beccafico – Sardines stuffed with bread crumbs, pine seeds and raisins
Calamaro ripieno – Squid stuffed with flavoured bread crumbs
Tagliata di tonno con cipolla caramellata – Cut of red tuna with sweet and sour onions
Costolette d’agnello scottadito – Lamb ribs
Fiorentina – Florentine sirloin steak
Braciole alla Messinese – Grilled meat rolls

Insalate/Salads

Eoliana – Rocket, Cherry tomatoes, onion, olives, anchovies
Tomatoes, mozzarella, basil
Oranges, fennel, anchovies, capers
Avocados, prawn salad.
Insalata di arance – Arance , finocchio, capperi, acciughe – Oranges, fennel, anchovies, capers
Eoliana – Rucola,Pomodorini, cipolla, olive,acciughe – Aeolian – Rocket, Cherry tomatoes, onion, olives, anchovies
Insalata gamberi e avocado – Avocados, prawn salad.
Caprese – Pomodoro e mozzarella – Tomatoes, mozzarella, basil

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